Envol

A.O.C. Cheverny – Gamay, Pinot-Noir & Cabernet-Franc

Lumineux. Frais et fruité au nez. Joyeux en bouche. Arômes de groseille, cerise, agrumes.

Accompagne des grillades, viandes de boeuf, viandes blanches et éventuellement des poissons…

Le Pressoir

A.O.C. Cheverny – Pinot-Noir & Gamay

Cuvée parcellaire, sur sol très calcaire. Nez fin et élégant. Frais, harmonieux en bouche, rétro-olfaction gourmande, marquée par des arômes de fruits rouges. Franc et direct.

A servir sur du veau, volailles rôties, grillées ou sautées…

Le Vivier

A.O.C. Cheverny – Pinot-Noir, Gamay & Cabernet-Franc

Cuvée parcellaire, sur un sol de sable, argile et silex. Nez ouvert. En bouche, la puissance aromatique sur des tanins fondus.

A servir sur un carré d’agneau, viande de bœuf, magrets de canard ou des gibiers..

Ouvrage

A.O.C. Cheverny – Pinot-Noir dominant

Sur sol calcaire. Fermentation et élevage en fûts. Nez délicatement épicé. Soyeux et long en bouche, rétro-olfaction fine et délicate, marquée par des notes légèrement torréfiées.

A servir avec un plateau de fromage, gibiers à plume, ou même sur un dessert au chocolat…